SESAMO NERO

I semi di sesamo nero (chiamati anche Shamar o Mavro) sono tipici della cucina orienatale giapponese e cinese ma anche della greco- turca. In queste zone l’utilizzo principale è relativo alla produzione di pane e sushi. Hanno un sapore più intenso e sono più oleosi e coriacei rispetto ai semi di sesamo bianco. Vantano tantissime proprietà nutrizionali per il ricco contenuto in oli polinsaturi e vitamine.