CINA - PU'ER MOONCAKE-BEENG - BINGDAO LUO XING XIANG - (SHENG)

Proveniente dalla zona montagnosa del Bing Dao vicino alla città di Lincang, dove si trovano alberi di camelia con oltre cinquecento anni d’età.

Le foglie sono medio-grandi, e talvolta si alternano a gemme argentate: croccanti, arrotolate. Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate avvizzire al sole e la fase successiva di cottura è leggerissima; in questo modo alcuni enzimi presenti rimangono attivi e permettono la modificazione di alcuni componenti nel tempo che contribuiscono alla formazione dell’aroma, successivamente si passa alla pressatura non troppo compatta in una forma un po’ inusuale: non è infatti una classica torta, ma è più spessa, assomiglia infatti a una sezione di cilindro, che chiameremo Mooncake Beeng.

Il colore dell’infuso è limpido e giallo oro nella prima infusione, per assumere un colore via via più ambrato nelle infusioni successive.

Questo pu erh in tazza combatte con una dolcezza fruttata e un lieve nota amarognola che lo completa in maniera perfetta. Intorno a questi due elementi si fa sentire anche la maturazione che spicca in un secondo momento dando una sensazione di calore al palato e un gusto tipico di pu’er. La persistenza è lunga, il liquore ha un buon corpo già dalle prime infusioni. 

Prodotto da Lincang Yinhao Tea Industry Co. Ltd.

Peso: 100 gr.