ANICE VERDE

frutti interi

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Questa spezia dagli usi millenari è menzionata in innumerevoli ricette sia culinarie sia medicamentose. Conosciuta fin dall'antichità dove veniva utilizzata in particolar modo per cucinare carni di pollo, maiale e coniglio, oggi la troviamo in biscotti, gelati, pane, formaggi e tanto altro.

IN FITOTERAPIA il suo uso principale è come digestivo e sgonfiante, viene inoltre usato come rimedio contro la tosse ed aiuta a ridurre i processi di fermentazione intestinale riducendo così la flatulenza. Aiuta la nausea e il vomito.

Consigli d'uso: i semi interi si usano per fare il pane, aggiunti alle salamoie per la preparazione di carni bianche e pesci, aggiunti negli umidi delle carni di manzo. Si preparano liquori e si infondono in acqua bollente o miscelate ad altre tisane per sfruttarne gli effetti benefici.