NOCE MOSCATA CON MACIS

semi interi - ( 20 grammi - 3 noci + macis )

€3.00

In questa confezione proponiamo le noci moscate con il suo macis.

La noce moscata è il seme decorticato di Miristica fragrans, albero sempreverde originario delle Molucche in Indonesia. Il suo aroma caldo ed intenso è conferito dall'elevato contenuto di oli essenziali. Di largo impiego in Italia, soprattutto in Emilia Romagna per la produzione dei famosi tortellini o cappelletti.

Il macis non è altro che il mallo delle noci moscate (la membrana che ricopre la classica noce); meno conosciuto ma più pregiato. Il suo aroma ed il suo profumo caldi sono molto simili a quelli del sue seme ma meno "sgarbati". Per chi ama la noce moscata è assolutamente da provare.

IN FITOTERAPIA sono note diverse fonti popolari e scientifiche che la annoverano un ottimo antiossidante, antimicotico, digestivo e afrodisiaco.

Consigli d'uso: un pizzico di noce finemente grattugiata si sposa bene su besciamelle, uova, patate bollite, pasta fresca e ripiena. Il macis è utilizzato soprattutto per la preparazione di torte salate, focacce e patè. Da non trascurare il suo uso in torte dolci e piatti a base di formaggio.