MIELE DI ABETE - THUN

250 grammi

€9.40

IL MIELE: immediato al naso l’odore di resina d’abete, caramella d’orzo, bucce d’agrumi candite e rari sentori affumicati. al palato è di media dolcezza con note evidenti di malto e caramello. Ha un chiaro richiamo a sensazioni animali e all'orzo tostato. Ha caratteristici riflessi verde petrolio. contiene tracce di alghe verdi e funghi microscopici che vivono sulle piante d’origine.

ABBINAMENTI: servito su lardo e salumi a pasta grassa. apprezzabile piacere nell'essenzialità di una fetta di pane nero e burro di malga.

IN CUCINA: sciolto nel succo di limone per la macedonia di piccoli frutti o emulsionato con olio extravergine per laccare il petto d’anatra.