GIAPPONE - TÈ NERO DI TSUSHIMA 1st FLUSH BIO - CULTIVAR BENIFUKI
30 grammi - nero puro
A Ureshino, il sig. Ota produce dei tamaryokucha, dei kama-iri cha ma anche dei tè neri. Fuji-kaori è una cultivar nata per il tè verde da un incrocio di Yabukita e di Inzatsu-131. Quest’ultimo è lui stesso un incrocio tra una pianta da tè giapponese e il la Assam, Manipuri-15. Il primo raccolto dell’anno viene usato per produrre appunto tè verde, mentre il secondo per fare questo tè nero. L’infuso è astringente e acidulo, ricorda inizialmente un tè di Ceylon, il finale è leggermente zuccherino, speziato e vagamente vanigliato. Raffreddandosi un po’ compaiono note floreali che richiamano il gelsomino.
INFORMAZIONI DETTAGLIATE
Tipo di Tè: Tè Nero
Origine: Dipartimento di Nagasaki, città di Tsushima, comune di Kamiagata
Cultivar: Benifuki
Copertura: nessuna
Raccolto: 14 maggio 2020 - COLTURA SENZA PESTICIDI
Imballo: 30 grammi sotto vuoto
PROPOSTA DI INFUSIONE: 9 grammi di foglie in 450 ml di acqua a 95°C per 5 minuti.
