GIAPPONE - SENCHA DI UJI WAZUKA - CULTIVAR GOKÔ

50 grammi - verde puro

€14.00

Il Sig. Wataru, partendo da una cultivar utilizzata per produrre gyokuro, ha deciso di realizzare un vero sencha, quindi non ombreggiato. Ha un profumo ricco e fruttato che evoca l'uva matura e il fico; presenti note di burro e spunti zuccherini. Ricorda un egregio gyokuro o un kabuse-cha ottenuti da questa cultivar. Dapprima in bocca si apprezza un umami abbastanza presente, poi arrivano gli aromi tipici della cultivar Gokô. Un leggero tocco di astringenza dà rilievo a questo tè molto rotondo. Per chi si destreggia con le multi infusioni dalla seconda in poi risulta un tè più fresco e arioso.

 

INFORMAZIONI DETTAGLIATE

Tipo di Tè: Sencha a stufatura standard (Futsumushi)

Origine: Dipartimento di Kyoto, distretto di Sôraku, Comune di Wazuka Ishidera

Cultivar: Gokô

Copertura: nessuna

Raccolto: 8 maggio 2020

Imballo: 50 grammi sotto vuoto

PROPOSTA DI INFUSIONE TRADIZIONALE GIAPPONESE: 4 grammi di foglie in 70 ml di acqua a 70°C per 60 secondi.

LA NOSTRA PROPOSTA DI INFUSIONE: 11 grammi di foglie in 450 ml di acqua a 60°C per 50 secondi.