GIAPPONE - KABUSE-CHA DI UJI WAZUKA - CULTIVAR GOKÔ

50 grammi - verde puro

€14.00

L’infuso di questo kabuse-cha ha un profumo molto corposo e complesso. In bocca, è consistente, molto rotondo senza alcuna astringenza; in definitiva il tutto è dominato dalla dolcezza e dall’umami. Scandagliando tra la complessità aromatica possiamo percepire un leggero sapore di burro, aromi di frutta matura, note di anice, di finocchio o anche di conifere. Il retrogusto permane a lungo sia nel naso sia al palato. È un kabuse-cha potente, profondo, ricco di umami che mette in evidenza la ricchezza delle celebri camelie appartenenti alla cultivar Gokô.

 

INFORMAZIONI DETTAGLIATE

Tipo di Tè: Kabuse-cha

Origine: Dipartimento di Kyôto, distretto di Sôraku, comune di Wazuka Bessho

Cultivar: Gokô

Copertura: 15 giorni all'ombra

Raccolto: 15 maggio 2020

Imballo: 50 grammi sotto vuoto

PROPOSTA DI INFUSIONE TRADIZIONALE GIAPPONESE: 4 grammi di foglie in 30/40 ml di acqua a 50°C per 80 secondi.

LA NOSTRA PROPOSTA DI INFUSIONE: 12 grammi di foglie in 450 ml di acqua a 65°C per 55 secondi.