CINA - XUAN EN MAO JIAN BIO - 200

Dalla foglia verde smeraldo allungata e leggermente contorta, questo tè è un ibrido tra due famose varietà: il Long Jing e l’Hubei Cha. Interessante la sua lavorazione che parte con una leggera cottura al vapore delle foglie di tè per poi procedere ad un’essiccazione in forno ed una vaga tostatura finale. Il risultato è un infuso ricco di sfaccettature con una discreta nota umami ed una notevole corposità e persistenza al palato.