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You & Tea
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Il pepe Szechuan, chiamato anche Fagara, come molti altri non è in realtà un pepe, ma piuttosto una bacca di colore rosso scuro proveniente dalla Cina. Dopo l’asportazione dei piccoli semi amari presenti al suo interno, le bacche sono seccate al sole. Ha un un sapore fresco e particolare con un'intensa di limone.
Consigli d'uso: si sposa bene con creme carciofi e asparagi selvatici, ottimo sia sul pesce sia sulle carni. Ideale per preparare mousse al cioccolato, o dei sorbetti d’ananas. Si consiglia di sgranare le bacche al momento.
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